温故而知新
下图示生物体内的某种物质，请分析回答下面的问题。


（1）A是由          等元素组成。
（2）B的名称叫          ， 1分子的B是由          、          、          组成，其连接方式是          。
（3）形成C所发生的作用为                    。
（4）D、E在细胞中的分布可利用          对细胞进行染色，在显微镜下观察到其分布，物质D被          染成          色，物质E被          染成          色。
参考答案
(1)C,H ,O ,N ,P
(2)核苷酸，一分子磷酸，一分子五碳糖，一分子碱基
（3）脱水缩合
（4）染色剂，甲基绿，绿色，吡罗红，红色
第四节 细胞中的糖类和脂质
1.
2.
3.
概述糖类的种类和作用
举例说出脂质的种类和作用
说明生物大分子以碳链为骨架
学习目标
问题探究一
阅读糖类的介绍及图片，小组讨论以下问题：
1、糖类的主要功能是什么？还有其它功能吗？若有请举出实例；
2、糖类可以分成哪些种类？请思考一下它们之间的关系；
3、这些糖类中，哪些仅存在于动物细胞中？哪些仅存在于植物体内？哪些为细胞所共有？
1、细胞中的糖类
(1)作用：
(2)元素组成及比例
(3)分类和概念
(4) 常见的单糖、二糖和多糖的名称、分子式、 作用
表结
问题1:为什么把葡萄糖叫做“生命的燃料”？
葡萄糖通过“燃烧”为细胞提供能量。想一想:葡萄糖的“燃烧”需要氧气么？葡萄糖的“燃烧”和我们通常说的燃烧有什么不同？
图1 几种二糖的组成示意图
问题2:它们的水解产物是什么？
？
问题3:红糖、白糖、冰糖有什么相同之处？
都是由蔗糖加工制成的。
图2 几种多糖的分子组成示意图
问题4:它们的水解产物都是什么？
？
糖尿病人的饮食… ?
问题5: 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等也需限量摄取。为什么？
因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
问题6:葡萄糖等、蔗糖等、淀粉等的分子式分别是什么？
蔗糖的分子式是C12H22O11而不是C12H24O12为什么？
表结
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
果糖
半乳糖
细胞中都有
细胞中都有
细胞中都有
植物细胞中
动物细胞中
组成RNA的成分
组成DNA的成分
主要的能源物质
提供能量
提供能量
表1 各种单糖的分布和作用
麦芽糖
蔗糖
乳糖
发芽的小麦、谷粒中含量丰富
甘蔗、甜菜中含量丰富
人和动物乳汁中含量丰富
都能提供能量
表2 各种二糖的分布和作用
淀粉
纤维素
肝糖原
肌糖原
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
植物细胞的细胞壁中
动物的肝脏中
动物的肌肉组织中
储存能量
支持保护细胞
储存能量，调节血糖
储存能量
表3 各种多糖的分布和作用
问题探究二：

通过阅读课本上脂质的介绍，小组讨论以下问题：

1、脂质可以分为哪些种类？它们分别有什么功能？
2、脂肪的最主要功能是什么？想一想它组成元素与糖类相同吗？
3、脂肪和糖类都可以为生命活动提供能量，那么在等质量的情况下，你认为谁供能更多呢？
2、脂质
(1)脂质的组成元素和比例特点
(2)脂质溶解性
(3)脂质的分类
(4)各种脂质的作用
进行脂质小结
（1）脂质组成元素和比例特点
组成元素

比例特点
主要是C、H、O
有些还含有N、P
脂质中
O%比糖类少
H％比糖类多
（3） 脂质的分类
（4）各种脂质的作用
（1）脂肪的储能作用
和其它作用
（2）磷脂的作用
（3）各种固醇的作用
？
？
为什么脂肪是细胞内良好的储能物质？
答:与同质量的糖类相比,脂肪有体积小、热量价高的特点（后者是因为脂肪中H的含量比糖类高）
磷脂的作用与脂质的溶解性有什么关系？
磷脂是细胞膜和各种细胞器膜的重要成分，磷脂不溶于水，对于维持生物膜的正常形态和功能，有十分重要的作用。
不溶于水，溶于有机溶剂
储能,保温,缓冲和减压
细胞膜和各种细胞器膜的重要成分
细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输
促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
问题探究三

请大家回顾一下，我们在前面就明确了，C元素是组成细胞
的最基本元素，现在我们学习了组成细胞的几种重要的有机
物，你能结合他们的结构特点进一步理解那句话的内涵吗？
3、生物大分子以碳链为骨架
（1）单体和多聚体
（2）单体的基本骨架是C链
（3）C是生命的核心元素
小结
单体和多聚体
葡萄糖结构
葡萄糖
6个C原子相连构成C链，作为葡萄糖的基本骨架。
1.糖类
2.脂质
(6)脂质的组成元素
(7)脂质的种类
(8)各种脂质的作用
3. 生物大分子以碳链为骨架
小结
(1)糖类的作用和组成元素
(2)糖类的分类和概念
(3)常见的单糖
(4)常见的二糖、分布、水解产物
(5)常见的多糖、分布、水解产物
练习
脂肪是生物体的重要成分,在生物体内有重要的作用。
与同质量的糖类相比,脂肪有_______、________的特点。
北极熊有冬眠的习性，在越冬前皮下脂肪增厚,这是因为脂肪不仅是_____物质,还是很好的_。
分布在动物内脏器官周围的脂肪具有____和____的作用,可以保护内脏器官。
一、填空
体积小
热量价高
储能
绝热体______
缓冲 减压
二、选择题
1.细胞内的核糖主要分布在（ ）
A.细胞质 B.细胞壁
C.细胞核 D.细胞膜
A
2.蔗糖、麦芽糖、乳糖在酶的作用下水解，产物分别是（ ） （ ）（ ）
A葡萄糖 B果糖 C半乳糖
A和B
A和A
A和C
3.动物肌肉细胞的细胞质中，所含的糖类和核酸主要是（ ）
A.淀粉和RNA B.淀粉和DNA
C.糖原和RNA D.糖原和DNA
C
4.下列功能不属于固醇的是（ ）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用
B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输
C.主要作用是氧化功能
D.是构成细胞膜的重要成分
C