在古印度，曾经有一位智者问过他的弟子们这样一个问题：生与死的距离有多远？其中有一位弟子的回答最令他满意。请你猜猜这位弟子的答案可能是什么？
什么是细胞呼吸？其过程是怎样的呢？细胞呼吸一定需要氧气吗？
事实上，所有生活着的生物体中的每一个活细胞都在时刻进行着呼吸作用。
ATP的主要来源
——细胞呼吸
第3节
ATP的合成
细胞呼吸
细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。
18世纪，法国化学家拉瓦锡发现物质燃烧需要氧气，并且把呼吸作用比作碳和氢的“缓慢燃烧过程”。
细胞呼吸是否一定需要氧呢？
探究
酵母菌细胞的呼吸方式
实验原理
酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。
酵母菌细胞的呼吸方式
提出问题
酵母菌能够使葡萄糖发酵产生酒精，该过程是在有氧还是在无氧条件下进行的？酵母菌的细胞呼吸会产生CO2，而不同条件下产生的CO2是否一样多呢？
作出假设
酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2，在无氧情况下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。酵母菌有氧呼吸产生的CO2较多。
探究
探究
酵母菌细胞的呼吸方式
设计实验
1.如何检测产生的CO2和酒精？
橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。
（1）CO2使澄清石灰水变浑浊。
（2）CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由
蓝变绿再变黄。
CO2的检测：
酒精的检测：
2.如何设计酵母菌进行有氧呼吸和无氧呼吸的实验装置？
（2）酵母菌无氧呼吸实验中，如何控制无氧的条件？
（1）在酵母菌有氧呼吸的装置中，NaOH的作用是什么？
思考：
酵母菌细胞的呼吸方式
进行实验
——超链接：探究酵母菌细胞呼吸的方式
探究
实验结果观测记录
变混浊／快
变混浊／慢
无变化
出现灰绿色
实验结论
酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。在有氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的二氧化碳。
探究
科学家通过大量的实验证实，细胞呼吸可分为有氧呼吸和无氧呼吸两种类型。
有氧呼吸和无氧呼吸的过程分别是怎样的呢？
有氧呼吸
对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式，这一过程必须有氧的参与。有氧呼吸的主要场所是线粒体。
一般地说，线粒体均匀地分布在细胞质中。但是，活细胞中的线粒体往往可以定向地运动到代谢比较旺盛的部位。
线粒体结构
线粒体的内膜上和基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
有氧呼吸总反应式
有氧呼吸最常利用的物质是葡萄糖，其化学反应式可以简写为：
（该反应中产生的能量包括ATP和热能）
有氧呼吸的过程示意图图解
有氧呼吸的过程
有氧呼吸的全过程十分复杂。可以概括地分为三个阶段，每个阶段的化学反应都有相应的酶催化。
第1阶段：
第2阶段：
第3阶段：
（细胞质基质）
（线粒体基质）
（线粒体内膜）
[H]
2分子丙酮酸
CO2
释放少量能量，形成少量ATP
H2O
有氧呼吸的概念
有氧呼吸是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。
细胞进行无氧呼吸的情况又是怎样的？
除酵母菌以外，还有许多种细菌和真菌能够进行无氧呼吸。此外，马铃薯块茎、苹果果实等植物器官的细胞以及动物骨骼肌的肌细胞等，除了能够进行有氧呼吸，在缺氧条件下也能进行无氧呼吸。一般无氧呼吸最常利用的物质也是葡萄糖。
无氧呼吸的反应式
或
无氧呼吸的过程
无氧呼吸的全过程，可以概括地分为两个阶段，这两个阶段需要不同酶的催化，但都是在细胞质基质中进行的。
第1阶段：
第2阶段：
同样质量的葡萄糖氧化分解，为什么无氧呼吸释放的能量比有氧呼吸少？
无氧呼吸
细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物氧化分解，产生不彻底的氧化产物，释放少量能量，生成少量ATP的过程。
发酵
微生物在无氧条件下的呼吸。
（1）酒精发酵：酵母菌
（2）乳酸发酵：乳酸菌
1.含义：
2.类型：
——超链接：显微镜下葡萄酒发酵
不同生物在缺氧条件下的呼吸作用
无氧呼吸
无氧呼吸
无氧呼吸
无氧呼吸
无氧呼吸
酒精发酵
C3H6O3、少量能量
C3H6O3 、少量能量
C3H6O3、少量能量
C3H6O3、少量能量
C2H5OH、CO2、少量能量
乳酸发酵
C2H5OH、CO2、少量能量
C3H6O3、少量能量
锄地松土不仅可以除草，还可以改善土壤的通气条件，有利于植物根细胞的呼吸作用。从而为根细胞从土壤中主动吸收矿质元素提供所需的能量。
农民种地为什么要“锄禾”呢？
思考讨论
——超链接：锄禾与植物的呼吸作用
细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗。
可采取哪些方法来降低粮食或果蔬的细胞呼吸？
为了抑制呼吸作用，果蔬储藏时采用降低氧浓度、充氮气或降低温度等方法。
农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制呼吸的原理。
粮食储存时，要注意降低温度和保持干燥，抑制呼吸作用，延长保存时间。例如水稻等种子含水量超过14.5%时，呼吸速率会骤然增加，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。
细胞呼吸原理的应用
细胞质基质、线粒体内
细胞质基质
需氧
不需氧
CO2、H2O
CO2、C2H5OH 或 C3H6O3（乳酸）
较多
较少
【小结】
细胞呼吸的反应式
或
有氧呼吸：
无氧呼吸：
C6H12O6
细胞质基质
2C2H5OH+2CO2+能量
两种细胞呼吸的联系
6CO2+12H2O+能量
2C3H6O3+能量
【课堂练习】
【例1】（2007年学测） 生物体细胞有氧呼吸的最终产物是（ ）

A．丙酮酸和[ H ] B．乳酸
C．二氧化碳和水 D．酒精和二氧化碳
C
【例2】（2008年学测） 某同学剧烈运动后感到肌肉酸痛，主要原因是肌细胞产生并大量积累了（ ）

A．醋酸 B．酒精
C．乳酸 D．碳酸
C
【例3】（2009年学测）细胞有氧呼吸过程的
三个阶段中都产生的物质是（ ）

A．ATP B．[H]
C．C02 D．丙酮酸
A
【例4】（2010年学测）酵母菌无氧呼吸不能产生的物质是（ ）
A.CO2 B.丙酮酸
C.乳酸 D.酒精
C
谢谢