生长在营养液中的植物
看一看：这些植物生长在哪里？
一种番茄营养液的配方
溶液的形成
实验9-1： 蔗糖溶于水
一、溶液
蔗糖溶解
搅拌后的蔗糖消失
液体无味
糖水
液体有甜味
溶解前
溶解中
溶解后
食盐溶解现象的解释
溶剂
溶质
溶液
蔗糖与氯化钠两种物质溶解后有什么区别与联系？
区别：蔗糖在水中是以分子形式存在，而氯化钠则是以离子形式存在。
联系：蔗糖和氯化钠溶解后，只要水分不被蒸发，温度不发生变化，蔗糖或氯化钠与水不会分离，取出其中任意一部分进行比较，它们的组成完全相同。
思考
一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。
2．溶液的特征
1．溶液的定义
均一性、稳定性、透明混合物。
均一性：溶液形成以后，溶液任一部分的组成和性质完全相同（指密度、浓度、性质等）。
透明的混合物：凡是溶液都是透明的混合物。
稳定性：溶液在外界条件（包括温度、压强）不改变的情况下，溶液中的各组成不会发生变化。
透明的混合物，并不是说溶液为无色液体，有的溶液是有颜色的。如硫酸铜溶液为蓝色；氯化亚铁溶液为浅绿色；氯化铁溶液为橙黄色；高锰酸钾溶液为紫红色。但大多数的溶液为无色液体。
均一、透明、稳定的液体不一定是溶液。
V溶液 V溶质+ V溶剂
m溶液 m溶质+m溶剂
3．溶液的组成
溶液由溶质和溶剂组成。
溶质：被溶解的物质叫溶质。
溶剂：能溶解其它物质的物质叫溶剂。
=
<
溶液的命名：某溶质的某溶剂溶液。如氯化钠的水溶液。
4．溶液、溶质与溶剂之间量的关系
实验9-2
在两支试管中各加入1-2小粒碘，然后加入5mL水或5mL汽油；另取两支试管中各加入1-2小粒高锰酸钾，然后加入5mL水或5mL汽油。振荡，观察现象。

碘或高锰酸钾分别放入水或汽油中
水
汽油
水
汽油
碘
高锰酸钾
高锰酸钾
碘
实验9-3
在盛有2mL水的试管中滴入2-3滴红墨水，振荡。然后将其倾斜用滴管沿试管内壁缓缓加入2mL乙醇，不要振荡观察溶液是否分层然后震荡并静置几分钟，观察现象。
滴有红墨水的水溶液
乙醇
乙醇能否溶于水中
振荡前
振荡后
静置后
水和乙醇分层
乙醇和水混合均匀
溶液稳定，不分层
乙醇能溶于水中
5．溶质和溶剂的确定
D ．若有溶液参加的化学反应，反应后的生成物为溶质，水做为溶剂。
B．一般固体或气体溶解于液体中，液体为溶剂。
A．溶质可以是固体、液体和气体。
C．两种液体互溶，溶液中无水存在时，量多的一种叫溶剂，量少的叫溶质。当有水存在时，不论水量的多少，水都是溶剂。
E ．不指明溶剂的溶液，一般指的水溶液。
气体
固体
量少
非水物
液体
液体
量多
水
溶液中溶质和溶剂的确定
判断下列溶液中溶质和溶剂分别是什么？
练 习
氯化钠
水
碘
酒精
氯化氢
水
酒精
水
硫酸铜
水
生长在营养液中的无土栽培的植物
粉末状的药品注射到人体需溶解到溶剂中
化学需要的溶液
1．有些溶液能够导电
在溶液中以阴、阳离子的形式存在的均能导电。
2．物质溶解时的吸热或放热现象
扩散过程吸收热量；
水合过程放出热量。
三、溶液的性质

溶质
被溶解

的物质
一种或几
种物质
分散
另一种物质
溶剂
均一、稳定
的混合物
溶液
能溶解其它
物质的物质
一、溶液
课堂小结
水和油（加了洗涤剂）——乳化
水和油（没有加洗涤剂）
实验9-4：洗涤剂的乳化功能
三 乳化现象
分层
分层
乳状浑浊
乳状浑浊
分层
不分层
不干净
干净
植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？
植物油和水形成的混合物不稳定，振荡后得到乳状浑浊液体，在这种液体里分散着不溶于水的由许多分子集合而成的小油滴，经过静置后，植物油和水又会分层。
加入洗涤剂的乳浊液稳定，这是因为洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠。
思考
乳浊液
定义：小液滴分散到液体里形成的混合物。
定义：乳化是使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠。
乳化剂：能防止小液滴聚集的物质。
特征：乳状浑浊液体，不稳定，不均一，液体分层。
乳化剂能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠。小液滴能随水流走。
特征：乳状浑浊液体，能稳定存在。
乳化
乳浊液
乳化现象
乳化剂
乳浊液是小液滴分散到液体里形成的混合物。
乳状浑浊液体，不稳定，不均一，液体分层。
1．下列说法正确的是（ ）
A．溶液一定是液体
B．空气也是溶液
C．50mL酒精和50mL水混合得到100mL溶液
D．盐水和糖水都是溶液，两者混合在一起，则不是溶液了
B
2．分别指出下列溶液中的溶质和溶剂。
碘
乙醇
硫酸铜
水
氢氧化钙
水
氯化钠
水
水
氯化氢
3．下列关于溶液的说法正确的是（ ）
A．均一、稳定的液体都是溶液
B．溶液是均一、稳定的纯净物
C．溶液是无色透明的液体
D．溶液是均一、稳定的混合物

4．将下列物质分别放入水中，不能形成溶液的是（ ）
A．食用油 B．酒精
C．食盐 D．蔗糖
D
A
5．下列关于溶液特征的叙述中不正确的是（ ）
A．溶液都是澄清、透明、无色的
B．当外界条件不变时，溶液长期放置溶质不会从溶液里分离出来
C．一种溶液中各部分的浓稀和性质都是一样的
D．溶液是均一、稳定的混合物

6．某同学喝一杯糖开水，第一口与第二口“甜度”相同，这说明溶液是（ ）
A．混合物 B．澄精的
C．均一的 D．稳定的
A
C
7．某一杯食盐水，上部的密度为a g/cm3，则下部的密度是（ ）
A．大于a g/cm3 B．等于a g/cm3
C．小于a g/cm3 D．无法确定

8．某液体若是溶液，必须具备的条件是（ ）
A．某一固体物质溶解到另一种液体里
B．至少有两种物质存在，并形成均一、稳定的体系
C．长时间敞口放置，不会有固体物质析出
D．以上均不是
B
B
再见