想一想
1、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？
存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。
2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？
腐烂树上长出的木耳实际是真菌。
3、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？
牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。
第 一 节
细菌和真菌的分布
如何才能一睹细菌的“庐山真面目”？
1、电子显微镜观察或高倍显微镜
2、我们是通过观察_______来研究细菌和真菌；
菌落就是一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
菌落
细菌菌落
霉菌菌落
一、观察菌落
不同形态的菌落
细菌菌落
霉菌菌落
形态

大小

颜色
细菌菌落和真菌菌落有什么不同？
二、菌落
细菌菌落
霉菌菌落
细菌菌落：
菌落比较小
表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
真菌菌落：
一般比细菌菌落大几倍或几十倍
霉菌菌落：
属于真菌菌落，常呈绒毛状、絮状、或蜘蛛网状，有的还呈现红、褐、绿、黑、黄等颜色
细菌和真菌菌落的比较
表面光滑黏稠或粗糙干燥
小
多呈白色
呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
比细菌大几倍到几十倍
多种不同的颜色
细菌菌落
霉菌菌落
霉菌菌落
判断下列菌落是细菌还是霉菌菌落？
二、培养细菌真菌的一般方法：
培养皿
观察菌落
高温灭菌
恒温培养
二、培养细菌真菌的一般方法：

小结：培养细菌和真菌的方法步骤
配制培养基
高温灭菌
接种
恒温培养
在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：

（1）实验步骤中，B是________过程，完成步骤C需要在适宜的________下进行。

（2）若D中的菌落为细菌菌落，其形态特点是_______________________________________ 。

接种
温度
菌落比较小,表面或光滑黏稠，或粗糙干燥
三. 探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
实验要求：
3、以小组为单位，汇报本小组的设计思路和实施方案
1、各小组选择一种环境，检测该环境细菌和真菌的分布
2、针对本小组提问和假设，设计和实验探究方案
4、应如何设置对照组和控制实验变量
探究：检测_________的细菌和真菌
提出问题：______________
做出假设：______________
实验方案：______________
表达交流
分析结果、得出结论
实验一：
提出问题：手上有没有细菌或真菌
作出假设：手上有细菌或真菌
制定计划：
两套相同的培养皿，分别标号1和2；
用无菌棉棒轻擦手心，在1号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖。2号不做处理。
将两培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。
实验结果:
实验结论:
比较硬币和手上的细菌
三套相同的培养皿，分别标号1、2、3；
用无菌棉棒轻擦手心，在1号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖。将硬币在2号培养基上轻轻按一下，3号不处理。
将两培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。
比较硬币和手上的细菌
实验二：
提出问题：学校花园和食堂冰箱里哪里菌类多
作出假设：
制定计划：
三套相同的培养皿，分别标号1、2和3；
将1至于花园中，将2至于冰箱中，打开盖暴露在空气中三分钟盖上盖，3不处理，1、2、3放在恒温箱中培养一段时间，观察结果。
实验结果:
实验结论:
三. 探究：检测不同环境中的细菌和真菌
1. 检测手指上的细菌真菌分布
2. 观察菌落与分析
（1）制备培养基
（2）采集不同环境中的细菌真菌
不做处理 ？
—— 接种
对 照
恒温培养
3.得出结论：
将培养基和培养皿上的细菌和真菌杀死，排除实验外其他环境的污染。
1、为什么培养用的培养基和培养皿，在接种前
必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
提示3中的操作相当于一般培养方法中的接种步骤。
2.提示3相当于细菌,真菌一般培养方法中的哪一个步骤?
细菌和真菌的生活必需的基本条件是：水、营养物质、适宜的温度等。
3.根据你的探究活动进行总结:细菌和真菌的生活必需哪些基本条件?
细菌和真菌的分布
不同环境都有细菌和真菌，分布广泛
土壤
窗台
硬币
口腔
衣服
、、、
寒冷的极地
高热的温泉
细菌和真菌的分布
小结
观察
菌落
培养基：
适于细菌、真菌生长的物质
菌落（菌类繁殖后的集合体）
分布：
生存的基本条件
水分
适宜的温度
有机物质
有的需要特殊条件
广泛分布于生物圈

1、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ ）。
A. 比较小 B. 或光滑黏稠
C. 或粗糙干燥 D. 比较大
D
学得怎样？
A
B
2、上图培养基中（ ）是细菌的菌落，（ ）是真菌的菌落。
A
B
请观察
3、细菌和大部分真菌个体比较小，可以在（ ）中加入适于它们生长的物质制成 （ ），经过接种就会繁殖成肉眼可见的（ ）。
A. 菌落 B.培养基 C. 培养皿
B
A
C

学得怎样？
4、细菌和真菌的生活需要（ ）。
 氧气  水
 有机物  适宜的温度
A .  B. 
C.  D. 
c

学得怎样？
5、大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（ ）。
A. 无细菌
B. 细菌繁殖慢
C. 细菌被冻死
B

学得怎样？
1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？
细菌真菌的生活需要适宜的温度

2、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？
细菌真菌的生活需要有机物

3、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？
潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分
考考你!
1、下列有关菌落的描述正确的是( )。
A.每个菌落由大量不同种细菌组成
B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分
细菌和真菌，以及它们的种类
C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的
2、下列内容不属于细菌菌落特征的是（ ）
A.菌落比较小 B.表面光滑、湿润
C.菌落呈绒毛状 D.易挑取
B
c
课后练习
快来看看你这节课掌握了多少吧！
3、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为：（ ） A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛；C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果；D.高温处理可使培养基营养丰富。 4、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（ ）A．接种 B。种植 C。培养 D。接合
C
A
5、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（ ）
A、火山口与熔岩 B、皮肤与体内
C、超高温及超真空 D、土壤与湖泊
c
6、下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（ ）
A、氧气 B、有机物 C、水 D、适宜的温度
A
7、下列与细菌和真菌的存在无关的是（ ）
A、饭前饭后洗手 B、便后洗手冲厕
C、经常进行家居消毒 D、经常给花草浇水
D
课后练习
快来看看你这节课掌握了多少吧！
1、科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题 ？
说明了古细菌适应环境的能力非常强、分布广
课后练习
快来看看你这节课掌握了多少吧！
2、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？
因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长，食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，容易得肠胃炎。
3、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服、鞋就容易长霉，这是为什么？
洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；反之，脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，因此容易长霉。
A能适应有盐的环境，B不能
4、某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养发现盐纸片周围只有A细菌生长。你对此有何解释？
谢谢大家