请回答下列问题：
想一想
1、馒头存放时间久了为什么会长“毛”？
存放久了的馒头会长出“毛”，这是真菌中的霉菌繁殖的结果。
2、腐烂的树枝怎么会长有木耳呢？
腐烂树上长出的木耳实际是真菌。
3、营养丰富的牛奶和饭粒为什么会变质？
牛奶和米饭变质了，是我们肉眼看不见的细菌在作怪。
作为分解者参与物质循环：
第 一 节
细菌和真菌的分布
链球菌
酵母菌
乳酸杆菌
金黄色葡萄球菌
如何才能一睹细菌真菌的“庐山真面目”？
1、电子显微镜观察或高倍显微镜
2、我们是通过观察_______来研究细菌和真菌；
菌落就是一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。
菌落
不同形态的菌落
细菌菌落
真菌菌落
大小

形态

颜色
一、观察菌落
细菌和真菌菌落的比较
表面光滑黏稠或粗糙干燥
小
多呈白色
呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
比细菌大几倍到几十倍
多种不同的颜色
细菌菌落
真菌菌落
真菌菌落
判断下列菌落是细菌还是真菌菌落？
真菌的菌落
细菌的菌落
肺炎链球菌
金黄色葡萄球菌
青霉
讨论：哪种环境中细菌多些？哪种环境中少些？哪种环境没有？
第一步：配制培养基
↓
第二步：高温灭菌
↓
第三步： 接种
↓
第四步：恒温培养
二、培养细菌真菌的一般方法：
培养皿
培养基
高温灭菌
接种:将少量细菌或真菌放在培养基上的过程
恒温培养
观察菌落
观察菌落
高温灭菌
恒温培养
二、培养细菌真菌的一般方法：

三、探究：脏手和洗净的手谁的细菌多？
1提出问题：
脏手上细菌比洗净的手 上细菌多吗？
2作出假设：
脏手上细菌多些。
材料用具
1.培养皿（装有牛肉汁）
2.无菌棉棒
3.透明胶带
4.标签纸
5.放大镜
实验步骤：
第一步：配制培养基。取三套培养皿，贴上标签，写 上日 期,编上序号，注明日期。
第二步： 接种。打开培养皿，先用无菌棉棒在脏手心处擦取，然后，在1号培养基上轻轻涂抹几下，盖好；用另一支无菌棉棒在洗净的手心擦取，然后在2号培养基上涂抹几下，盖好；3号培养基不做处理。
第三步：恒温培养。把三套培养皿一起放到恒温箱或者室内温暖处培养3~4天。
洗手前
1号
2号
洗手后
（4）观察菌落，记录
探究实验：检测手心和手机的细菌真菌
提出问题:手心和手机都有细菌真菌吗？哪种环境更多？
做出假设：手机上的细菌、真菌更多些。
制定计划
（1）材料用具:三套装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）、无菌棉棒、标签纸、放大镜。
（2）实验步骤：①将三套培养皿编号1,2,3；
②将擦拭手机的棉棒涂抹在1号培养基上；将擦拭手心的棉棒涂抹在2号培养基上；3号培养基不做处理。
③ 将三套培养皿同时放在温暖的地方培养。
④2天后观察记录；
⑤重复3次以上实验，求平均值
实验结果：1号比2号培养基上细菌真菌的菌落较多，而3号无变化。
43
33
0
实验结论：手机上的细菌真菌比手心的会多一些。
实验一：
提出问题：
作出假设：
制定计划：

实验结果:
实验结论:
比较硬币和手上的细菌
三套相同的培养皿，分别标号1、2、3；
用无菌棉棒轻擦手心，在1号培养皿中轻轻涂抹，盖上盖。将硬币在2号培养基上轻轻按一下，3号不处理。
将两培养皿放恒温箱中培养一段时间，观察结果。
硬币和手上的细菌哪个更多？
实验二：
提出问题：学校花园和食堂冰箱里哪里菌类多？
作出假设：
制定计划：
三套相同的培养皿，分别标号1、2和3；
将1至于花园中，将2至于冰箱中，打开盖暴露在空气中三分钟盖上盖，3不处理，1、2、3放在恒温箱中培养一段时间，观察结果。
实验结果:
实验结论:
三、探究细菌和真菌的分布
5、应该考虑在怎样的环境条件下培养。两套装培养基的培养皿都需要在同一环境下培养吗？
3、为什么要有两套装培养基的培养皿？各做什么用？
目的是设置对照，一套培养皿不作处理（对照组），另一套在选定的环境中处理（实验组）。
实验中使用的培养皿要在恒温箱中或室内温暖的地方培养。
两套需要在同一环境下培养。因为对比不同环境中细菌或真菌的存在情况，属于单因素比较，所以除了采样地点是变量外，进行微生物培养的条件，如温度等，要保持一致，控制单一变量。
1、为什么培养用的培养基和培养皿，在接种前必须高温处理？为什么要用无菌棉棒？
2、提示4 相当于细菌、真菌一般培养方法中的哪一步骤？
3、在不同环境中都有细菌和真菌吗？哪些环境多，哪些环境少？有没有没有细菌和真菌的情况？


4、这个实验要设置对照组吗？
将培养基和培养皿上的细菌和真菌杀死，排除实验外其他环境的污染。
接种
不同环境细菌和真菌的分布不同，手、硬币上附着的比较多
要，选取两套培养皿。一套培养皿不做处理为对照组，另一套培养皿在选定的环境中处理，为实验组
菜市场、汽车站、池塘水、土壤、口腔内部、手、钱币、手机
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌
探究实验：检测 环境中的细菌和真菌
作业
提出问题，作出假设，制订计划（材料、步骤）
分析结果，得出结论
不做处理
对 照
探究实验：检测不同环境中的细菌和真菌

土壤
硬币
窗台
衣服
口腔
卧室
对照
细菌和真菌的分布
不同环境都有细菌和真菌，分布广泛
土壤
窗台
硬币
口腔
衣服
、、、
寒冷的极地
高热的温泉
细菌和真菌的分布特点：
在生物圈中 分布广泛
1、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，为什么？
细菌真菌的生活需要适宜的温度

2、夏天，受潮的粮食、衣物和皮鞋常常发霉长毛，为什么受潮的玻璃、石头、水泥墙不易发霉 ？
细菌真菌的生活需要有机物

3、晒干的种子和潮湿的种子，哪个更容易发霉，为什么？
潮湿的种子，细菌真菌的生活需要水分
考考你!
四、生存条件
基本条件：
水分
适宜的温度
大多数还需要有机物
特殊生存条件：
某些细菌和真菌还要特定生活条件如乳酸菌生活在无氧的条件，有氧条件下生命活动受到抑制
1、科学家在深海的火山口等极端特殊的环境中，发现了古细菌。古细菌的存在说明了什么问题？
说明古细菌适应环境能力强, 分布广。
课后练习
课后练习
快来看看你这节课掌握了多少吧！
2、炎热的夏天，食物容易腐败，得肠胃炎的人也较多，这是为什么？
因为炎热的夏季，空气湿度大、温度高，适宜细菌、真菌的繁殖和生长。
食物保存不当或时间过长，就会因被细菌、真菌污染而变质。人吃了变质的食品，容易得肠胃炎。
2、洗净晾干的衣服不会长霉，而脏衣服、鞋就容易长霉，这是为什么？
洗净晾干的衣服清洁干燥、缺乏营养物质，这种环境不适合真菌的繁殖，所以不会长霉；
脏衣脏鞋给真菌提供了适宜的生长环境，因此容易长霉。
课后练习
3、某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养了一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。你对这个实验结果怎样解释？
A能适应有盐的环境，B不能
不同细菌需要的生存条件不同
高盐能使绝大多数细菌真菌脱水而死
你知道泡菜坛的原理吗？
课后练习
制造无氧环境，使乳酸菌能生活
1、下列有关菌落的描述正确的是( )。
A.每个菌落由大量不同种细菌组成
B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分
细菌和真菌，以及它们的种类
C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的
2、下列内容不属于细菌菌落特征的是（ ）
A.菌落比较小 B.表面光滑、湿润
C.菌落呈绒毛状 D.易挑取
B
c
课后练习
快来看看你这节课掌握了多少吧！
3、在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须高温处理，这是因为：（ ） A.高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一；B.细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛；C.需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果；D.高温处理可使培养基营养丰富。 4、在探究硬币上是否有细菌的小实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一接，这一做法在细菌的一般培养方法中叫（ ）A．接种 B。种植 C。培养 D。接合
C
A
5、下列哪一组环境中不可能存在细菌或真菌（ ）
A、火山口与熔岩 B、皮肤与体内
C、超高温及超真空 D、土壤与湖泊
c
6、下列不是所有细菌生活中不可缺少的是（ ）
A、氧气 B、有机物 C、水 D、适宜的温度
A
7、下列与细菌和真菌的存在无关的是（ ）
A、饭前饭后洗手 B、便后洗手冲厕
C、经常进行家居消毒 D、经常给花草浇水
D

1、下列关于细菌的菌落特点叙述错误的是（ ）。
A. 比较小 B. 或光滑黏稠
C. 或粗糙干燥 D. 比较大
D
学得怎样？
A
B
2、上图培养基中（ ）是细菌的菌落，（ ）是真菌的菌落。
A
B
请观察
3、细菌和大部分真菌个体比较小，可以在（ ）中加入适于它们生长的物质制成 （ ），经过接种就会繁殖成肉眼可见的（ ）。
A. 菌落 B.培养基 C. 培养皿
B
A
C

学得怎样？
4、细菌和真菌的生活需要（ ）。
 氧气  水
 有机物  适宜的温度
A .  B. 
C.  D. 
c

学得怎样？
5、大量的细菌能使食物腐败，食品在冰箱能保存一段时间不腐败，主要原因是在冰箱的环境中（ ）。
A. 无细菌
B. 细菌繁殖慢
C. 细菌被冻死
B

学得怎样？