第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物
根据下表能得出哪些结论
1.组成细胞的化学元素，在自然界中都能够找到,没有一样化学元素为细胞所特有；
说明生物界和非生物界具有统一性。
2.细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又不
相同；
说明生物界和非生物界具有差异性。
3.组成细胞的各种元素的相对含量各不相同。
常见种类：主要有____多种
种类
依含量分
大量元素：
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素：
依作用分
最基本元素：
基本元素：
主要元素：
作用
组成多种多样的化合物
影响生物体的生命活动
生物界与非生物界：
统一性（元素的种类）
差异性（元素的含量）
C、H、O、N、P、S等；
C、H、O、N
C
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生物体内的化学元素
Mo、Mn、B、Zn、Fe、Cu等。
一、组成生物的元素：
元素的作用：
(1)与光合作用有关的含N化合物：叶绿素、
ATP、NADPH、酶等。
(2)与光合作用有关的含P化合物：ATP、
NADPH、构成叶绿体膜结构的磷脂等。
(3)Mg和Fe分别是叶绿素和血红蛋白的组成元
素。
(4)I是甲状腺激素的组成成分。
1、组成化合物：
（1）Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血
钙过高会造成肌无力，血钙过低会
引起抽搐。
（2）K和Na维持静息电位和动作电位。
（3）B可促进植物花粉的萌发和花粉管的
伸长，植物缺B会造成“花而不实”。
2、影响生命活动：
构成细胞的化合物
无机化合物
有机化合物
水
无机盐
糖类：C、H、O
脂质：C、H、O、 （ N、P）
蛋白质：C、H、O、N（S、Fe）
核酸：C、H、O、N、P
二、组成生物体的化合物:
鲜重含量最多？干重含量最多？
组成生物体的常见化学元素的作用
1、大量元素N是组成 、 、
、 、 、 等的重要元素。植物体缺N，各种代谢受影响，表现出多种病症，如叶子表现为：
。
巩固练习
蛋白质
磷脂
ATP
生长素
核酸
叶绿素
叶片发黄
2、大量元素P是组成 、 、
等的重要元素，与植物的 作用和动、植物的 作用等生命活动有关。
ATP
磷脂
核酸
光合
呼吸
3、Fe是 和细胞色素的重要成份，人体缺铁易患 。
4、Mg2+是植物体叶片中叶绿体的 （色素）的必需成分。
5、碘是合成 激素不可缺少的原料，缺碘时，人易患 病，又叫 。
血红蛋白
贫血
叶绿素
甲状腺
大脖子
地方性甲状腺肿
可溶性糖中的还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖），与斐林(Fehling)试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。
    脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)。

蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。
实验：鉴定蛋白质、还原性糖、脂肪
1、实验原理：
富含糖，颜色为白色或近于白色
富含脂肪
富含蛋白质
去皮、研磨
浸泡
研磨或稀释
甲液与乙液混合均匀后使用
染色和洗浮色不宜过长
先加A液再滴加B液
新制的Cu(OH)2溶液与—CHO(还原糖的醛基)反应
碱性条件下Cu2+ 与肽键反应
不同点：
2、斐林试剂和双缩脲试剂的比较
①都由NaOH溶液和CuSO4溶液构成；②斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液都为0.1g/mL NaOH溶液。
相同点：
①CuSO4溶液浓度不一样：
斐林试剂乙液为 0.05 g/mLCuSO4溶液，双缩脲试剂B液为 0.01 g/mLCuSO4溶液。
②配制比例不一样。
③使用方法不一样：
斐林试剂是甲、乙液一起混合后再使用，双缩脲试剂则是先向待鉴定材料加入A试剂摇匀后，再加入试剂B。
④鉴定的对象不一样：
斐林试剂鉴定的是 还原糖 ，双缩脲试剂鉴定的是 蛋白质 。
⑤反应本质及颜色反应不一样。
（2007江苏）1、若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是：
A、鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀
B、只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试
剂B
C、鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料
D、蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长
巩固练习
A
（2007宁夏理综）将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不记）：
（1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是 ；砖红色较深的试管是 ，颜色较深的原因是 ；不变色的试管是 ，不变色的原因是 。
（2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是 。
A和C
C
淀粉酶在40℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉
水解产生的还原糖多
E
高温使酶丧失活性
剩余的淀粉遇碘变蓝
43．请根据下列材料设计一个证明酶是蛋白质的实验。
（1）实验材料：0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、鸡蛋、人的口腔唾液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、脱脂棉。
（2）实验原理：蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜反应产生紫色物质（蛋白质的双缩脲反应），如能证明酶也能发生双缩脲反应，则可证明酶的本质是蛋白质。
（3）实验步骤：
①＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
②＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
③＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ ＿＿。
（4）结果观察：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
（5）结论：＿＿＿ 。
制备蛋清液。取0.5mL蛋清注入小烧杯中，
加入5mL的清水，用玻璃棒调匀，制成蛋清液。
取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，
片刻后取出，将唾液挤入小烧杯
③对照实验：取两支试管编号，在l号试管中加入
2mL蛋清液，2号试管中加入2ml唾液，然后各加
入2mL0.1g/mL的NaOH溶液，振荡均匀。再加入适量
的0.01g/mL的CuSO4溶液，振荡均匀。
可看到两支试中都呈现紫色。
说明唾液中存在着与蛋清中同样的成分（蛋白质），
而唾液中除水外，主要成分是酶，故唾液中的酶是蛋白质。