课题1 物质的变化和性质
一、什么是化学
化学是一门研究物质的组成、结构、性质以及变化规律的基础自然科学。
反应前
观察反应物的颜色、状态。反应时，观察反应发生需要的条件（是否需要加热或其他附加条件）。
反应时
发生的现象（有无沉淀、气体生成，是否有发光、发热或颜色变化等现象发生）。
反应后
观察生成物的颜色、状态。
1.请说出水的颜色、状态、气味。
2.水加热沸腾时，试管口有什么现象？
3.干冷玻璃片上有什么现象？
实验一 水的沸腾实验
1 •液态水
水蒸气
液态水
加热
——
冷凝
——
1．变化前胆矾的颜色、状态是什么样的？
2．粉碎后的胆矾颜色、状态又是什么样的？
3．变化前、后胆矾有什么不同？变化后的粉末物质还是原来的胆矾吗？为什么？
实验二 研碎胆矾
实验三 胆矾的溶解及与氢氧化钠的反应
实验四 石灰石与稀盐酸的反应
一.化学变化和物理变化
观察实验现象记录
有水蒸气放出遇冷变液体
由块状变粉末
有蓝色沉淀生成
有气泡放出和石灰水变浑浊
有
有
无
无
想一想:
一、实验1和实验2有什么共同特征？
二、实验3和实验4有什么共同特征？
三、实验1、2与实验3、4有什么本质的区别？
都没有新物质生成;
都有新物质生成;
一. 物理变化和化学变化
1.物理变化:
没有生成其它物质的变化。
2.化学变化：
变化时都生成了其它物质的变化。化学变化又叫化学反应。
3. 两种变化的本质区别：
变化时是否有其它物质生成。
4.联系:
在化学变化的过程中，同时发生物理变化。
现象: 挥发、状态改变、形状改变
现象： 发光、发热、颜色改变、放出气体、生成沉淀
化学变化中伴随发生的一些现象
判断物质变化的种类不能单单依据是否有明显的现象，而应该看是否生成了其他物质，或者判断原物质的构成微粒有没有发生变化。电灯通电时发光也放热，但它是物理变化。
注意
1、下列说法不正确的是－－－－－－－（　　　）
Ａ．化学变化常伴随放热、发光等现象;
Ｂ．化学变化一定有其它物质生成;
Ｃ．化学变化一定比物理变化剧烈。
Ｄ．化学变化中同时发生物理变化。
2、植物的光合作用是在光照条件下，以水和二氧化碳等物质为原料合成淀粉、葡萄糖等有机物；动物的呼吸作用是在氧气的作用下，分解有机物，生成水和二氧化碳等物质。由此可见，植物的光合作用是 　　　 _______变化，动物的呼吸作用是　　　 变化。
C
化学
化学
提问
1、下列变化有一种变化与其它三种变化的类型不同，这种变化是 （ ）
A、蒸发 B、变形
C、水变成冰 D、物质燃烧
2、判断木炭在空气中燃烧是化学变化的主要依据是（ ）
A、产生红光 B、放出大量的热
C、生成无色气体二氧化碳 D、木炭消失
练一练：
D
C
二.物理性质和化学性质
1。物理性质：
不需要发生化学变化就表现出来的性质。
如颜色、状态、气味、水溶性、密度、硬度、熔点、沸点等。
2。化学性质：
通过化学变化表现出来的性质。
与什么物质反应、可燃性、受热分解
一般描述物质性质的语言中有“可、易、能、会”等表示具有能力的字眼，如木炭可以燃烧，糖能溶解与水。
注意
下列描述哪些是物理变化？哪些是化学变化？哪些是物理性质？哪些是化学性质？
A、铜绿受热时会分解；
B、纯净的水是无色无味的液体；
C、木炭在空气中燃烧生成了二氧化碳；
D、氧气不易溶于水且比空气密度大；
E、木棒受力折断。
辨一辨：
练习：【实验1-5】
观察：氧气、二氧化碳的物理性质和化学性质
物理性质：

化学性质：
都是无色无味的气体，
氧气能支持燃烧（有助燃性）
二氧化碳不能支持燃烧也能燃烧。
变化
组成
结构
性质
物理变化
化学变化
物理性质
化学性质
定义、特征、
判断方法
定义、特征、
伴随现象
判断方法
定义、范围
判断方法
定义、范围
判断方法
小结:
小结:
四、物理变化和化学变化。
五、物理性质和化学性质。
巩固练习
P10页 习题
1.
2.
变化时是否有其它物质生成。
物理变化有：（1）、（4）、（6）、（7）、（8）
因为变化时没有生成新物质。
化学变化有：（2）、（3）、（5）；
因为变化时有生成新物质
3.

4.
答：点燃蜡烛时，石蜡受热熔化是物理变化，蜡烛燃烧是化学变化。
物理性质有：（1）、（2）、（5）、（8）因为它是不需要发生化学变化就表现出来的性质。
化学性质有：（3）、（4）、（6）、（7）因为它是通过化学变化表现出来的性质。