第4节 细胞中的糖类和脂质
1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？

2.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？
____是主要的能源物质
问题探讨
糖类
一、细胞中的糖类
1、元素组成：

2、种类：

3、功能：
C、H、O
糖类是主要的能源物质
单糖、二糖、多糖
H : O = 2 : 1
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1、单糖：不能水解的糖。
分子式：
葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6
核糖：

脱氧核糖：
糖类为什么又称“碳水化合物”
C5H10O5
C5H10O4
2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
分子式：C12H22O11
麦芽糖
蔗糖
乳糖
构成它们的基本单位都是________。
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
淀粉
糖原
纤维素
葡萄糖
(C6H10O5)n
淀粉
纤维素
肝糖原
肌糖原
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
植物细胞中
动物的肝脏中
动物的肌肉中
植物细胞内的储能物质
植物细胞壁的主要成分
人和动物细胞内的储能物质
糖原
单糖、二糖和多糖的转化过程
单糖
二糖
多糖
植物具有
动物具有
单糖

二糖

多糖
葡萄糖
核糖、
脱氧核糖
果糖
半乳糖
蔗糖、
麦芽糖
乳糖
淀粉、
纤维素
糖原
小试牛刀 学案P22、24页
二、细胞中的脂质
植物脂肪颗粒
动物脂肪细胞中贮存的脂肪
1、元素组成：

2、种类：
3、溶解性：
C、H、O，有些含有P、N
脂肪、磷脂、固醇
脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。
O％比糖类少，H％比糖类多
不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等
胆固醇
性激素
维生素 D
比较糖类和脂肪的组成元素，据表回答：
⑴糖类和脂肪在化学组成上的相同点是

⑵糖类和脂肪在化学组成上的不同点是
⑶1g葡萄糖氧化分解释放的能量为17.15kJ，而1g脂肪氧化分解释放的能量为38.91kJ。解释原因：（P94）
都有C、H、O组成 。
脂肪中C、H两种元素占比例高，含O少；糖类中含O多，含C、H少。
脂肪中C、H两种元素占比例高，氧化分解时消耗的氧气多，释放的能量多。
沙漠之舟骆驼可17天不喝水，身体脱水大于27%时，仍然照常行走。据你推测它不仅有贮水的胃，驼峰中还贮藏有丰富的

A蛋白质 B淀粉

C糖原 D脂肪
D
t
①脂肪是细胞内良好的储能物质
②保温作用
③缓冲和减压作用
构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分
构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
有效的促进人和动物肠道对Ca 和 P的吸收
动物皮下、植物种子
脑、卵细胞、肝脏、大豆种子
动物内脏、蛋黄
动物细胞
动物细胞
能源物质总结
细胞中主要的能源物质

植物细胞中储能物质

动物细胞中储能物质

细胞中良好的储能物质
葡萄糖
淀粉
糖原
脂肪
1、胆固醇是不是吃的越多越好？
与生活的联系
不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．
2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？
晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。
思考：
练习 学案P23页
三、生物大分子以碳链为骨架
1.什么是单体，什么是多聚体？
单体：组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
多聚体：由许多单体连接而成
单糖
氨基酸
核苷酸
多糖
蛋白质
核酸
单 体
多聚体
脱水缩合
碳原子在组成生物大分子中的作用：
由氨基酸组成的蛋白质
由葡萄糖组成的淀粉
脱氧核苷酸长链
碳是生命的核心元素。无碳，无生命。