历史必修二
随着时间的推移，我们在改变着！
服饰变幻
饮食变迁
我们的思考
居室建筑
习俗风尚
物质生活与社会习俗的变迁
衣
食
住：
习俗：
中西并存：中山装、旗袍、西装
政治色彩浓：列宁装、干部装、绿军装
异彩纷呈，美观个性
近代形成四大菜系
鸦片战争后西餐传入，丰富了百姓饭桌
鲁菜、粤菜、
川菜、淮扬菜
传统住宅
（北方四合院）
中西合璧
（上海石门库）
完全欧化
婚礼、丧礼、
其它社会习俗
小结
2．下列属于西餐传入对中国传统饮食产生的影响是
①对中国四大菜系的形成产生了重要影响
②西餐中常用的原料进入餐桌
③经营西式食品的食品厂出现
④中国传统的饮食习惯发生改变
A.①② B. ①③ C. ②③ D. ②④
1、文化大革命时期，被称为“干部服”的是下列哪种服饰
　　A. 西装 　　　 B. 列宁装
　　C. 制服装 　　D. 中山装
3.“恋爱自由、婚姻自主”成为一种时尚是在 A. 鸦片战争后 B. 辛亥革命后
C. 新中国建立后 D. 十一届三中全会后
4．关于近代中国的剪辫子潮流，下列哪个说法是不正确的（ ）
A. 归根结底是生产力、生产关系推动的结果
B. 反映了在革命风潮的推动下社会风尚的剧烈震动
C. 体现了当时人们的生活水平大大提高
D. 剪辫子等生活方式的变化又会推动社会关系 的变化
5. 下面不属于民国时期变化的风俗是
A. 剪辫 B. 火葬
C. 放足 D. 握手
6. 下列情况，在民国时期，不可能出现的是
　A．男子流行中山装，女子则以旗袍为日常着装
　B. 中西餐并行于世
　C. 京津地区出现了欧化住宅
　D. 男子普遍留长辫、女子大多缠足
旗袍
列宁装
上衣下裙
连衣裙
长袍马褂
西装
中山装
干部服
1840
1911
1949
1978
中式与西式传统与现代并存
与革命相关的服饰为主
与世界接轨
异彩纷呈
时装秀
绿军装
中式便装
时尚装束
中
餐并行
饮食发达，近代形成四大菜系
西
西餐原料进入饭桌
生产西式食品的食品厂出现
中西餐区别：
传入时间：
传入影响：
鸦片战争后，西方人来华
中餐重美味，西餐重营养。
烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求
的演进
原因：
过程：
特点：
主要是外国人增多，外来文化的影响
居民住房在城乡、贫富之间有明显差异。
（北京四合院）
（上海石库门）
（花园、别墅、公寓）
居
室
建
筑
传统住宅
中西合璧
完全欧化
古代社会
清末民初
新中国成立后
父母之命
媒妁之言
删繁就简
仿效西方
恋爱自由
婚姻自主
丧
19世纪末20世纪初：
　　葬礼趋于简化，新式旧式并存
建国后: 土葬改为火葬
剪辫易服
反对迷信
迫令放足
点头握手
民国后其它社会习俗的变革
维新思潮、革命思潮的推动。
物质生活和社会习俗变迁的主要因素
西方国家资本的注入，把以工业文明、科学文化和生活方式为核心的近代文明移植到中国。
客观：
主观：
欧风美雨的潜移默化。
由于观念的转变，与世界联系愈加紧密，逐渐又跟上了国际的潮流。
变迁的特点
物质生活和社会习俗变迁的特征
在鸦片战争后直至民国时期：
建国后：
改革开放后：
呈现出既追新慕异、去土存洋，又新旧并存、中西合璧的特征。
由于意识形态的支配，又重新趋于封闭化、独立化。
马褂加于长袍外，清初仅是八旗士兵穿，后普遍流行，成为近代男子的通常服饰。
长袍马褂
西 装
上衣下裤构成的套装
鸦片战争后传入中国
孙中山在辛亥革命后创制，是中西结合的产物，实用大方，此后便与西装一起流行。
中山装
旗袍
旗
袍
上衣下裙
“做套列宁装,留着结婚穿”是20世纪50年代初年轻人中流行的一句顺口溜 。
列宁装
绿军装
随着经济的发展，各地结合自身地理、气候、特产等情况，并与其它各地饮食文化交融、创新而形成了四大菜系。其中鲁菜因其味型之多而居四大菜系之首，注重实惠，善用葱姜。川菜自古讲究“五味调和”, 麻婆豆腐、糖醋鲤鱼为其代表菜品。淮扬菜以苏州、扬州、南京、镇江四大菜为代表，浓而不腻，味感清鲜，因其造型精美、内涵丰富而在四大菜系中独领风骚。粤菜讲究鲜嫩爽滑, 选料广博奇异，善用生猛海鲜，它是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的,其中湛江菜属东江菜系。
火眼金睛
假如你要开家粤菜馆，下列哪些可能成为招牌菜？
鱼香肉丝
松鼠桂鱼
烤乳猪
冬瓜盅
1
2
3
4
北京
四合院
四合院平面图
外观规矩，中线对称，具有极强的私密性。
上海·石库门弄堂
布局上采取欧式横向联列、高度密集的模式，内部结构脱胎于中国传统的四合院。
花园
洋房
20世纪30年代在京津已出现