第3章 细胞的基本结构
第1节 细胞膜——系统的边界
任何系统都有边界.例如人体内部与外界分隔开的皮肤和黏膜,就是人体的边界;一个国家有陆地,海域,领空的边界.边界对系统的稳态至关重要.

细胞作为一个基本的生命系统 ,它的边界就是细胞膜（cell membrane).
植物细胞 动物细胞
请观察光学显微镜下未经染色的动物细胞
请思考：

1.你怎样区分显微镜视野中
的气泡和细胞？

光学显微镜下能看见细胞
膜吗？
2.科学家用电子显微镜清晰地观察到细胞膜之前，已经能够确定细胞膜的存在了，请你推测科学家是怎样确定细胞膜的存在的？
一、细胞膜的成分
1.细胞膜的分离和获得
实验：体验制备细胞膜的方法
实验材料：哺乳动物红细胞
注: 蛙、鸡的红细胞是有核的
实验原理：将红细胞置于清水中，细胞将
会吸水涨破，细胞内物质流出
实验步骤：
实验结果：
请思考：

细胞涨破后用什么方法可以获得比较纯的
细胞膜？？？
密度梯度离心
2. 细胞膜成分研究
2.1 用脂质溶剂处理细胞，发现细胞膜被溶解，
脂质分子进入溶剂.
2.2 用蛋白酶处理细胞，也能破坏膜结构.
结论:细胞膜主要由脂质（50％）和蛋白质（40％）
组成，此外还有少量糖类.
细胞膜的主要成分
问：蛋白质在行使功能时起重要作用，细胞膜的功能越复杂，蛋白质的种类和数量是越多还是越少？
越多
2.3 用有机溶剂丙酮提取红细胞的脂类物质，
将其铺展，面积相当于原来红细胞表面积
的两倍.
3 细胞膜各成分的作用
3.1 磷脂：构成细胞膜的骨架
3.2 蛋白质：行使细胞膜的功能.

细胞结构、功能不同，其细胞膜上蛋白质的种类、数量也不同.
当正常细胞癌变后，细胞膜上会产生甲胎蛋白（AFP）、癌胚抗原（CEA）等物质.
二、细胞膜的主要功能
将细胞与外界环境分隔开
细胞膜的出现使各种生物大分子集中到一个
相对稳定的微环境中，有利于细胞的物质和能
量代谢，也有利于细胞的生长发育。
膜受到损伤后能修复，形态也可以发生改变.
2. 控制物质进出细胞
具有选择透过性.
哪些物质能够出、入细胞膜？哪些物质不能？
种子萌发率
细胞活力
3. 进行细胞间的信息交流

多细胞生物体内，各个细胞不是孤立存在的.
他们之间存在物质、能量、信息的交流
3.1 细胞分泌的化学物质（如激素）随血液
到达全身各处，与靶细胞的细胞膜表面的受体
结合，将信息传递给靶细胞.
胰岛素
3.2 相邻两个细胞的细胞膜接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞.
精卵结合
白细胞
在细胞识别过程中起重要作用的是细胞表面的膜蛋白
3.3 相邻两个细胞之间形成通道，携带信息
的物质通过通道进入另一个细胞
如:高等植物细胞之间通过胞间连丝进行信息交流
练习
1组成细胞膜的成分是( )
A磷脂、 蛋白质、 核酸 B 水 、纤维素、脂质
C脂质 、蛋白质、 糖类 D脂质 、蛋白质、 无机盐
2下图是人红细胞形态变化的图解,请结合图解回答下面的问题:

(1)人正常红细胞生物环境的无机盐浓度约为________%
C
0.9
(2)上图所示的红细胞形态的变化要在什么条件下才能发生?
(3)如果把红细胞放入浓盐水中,红细胞形态将发生怎样的变化?_________________
蒸馏水或清水
失水皱缩