明月几时有？
把酒问青天！
苏东坡
酒跟我们日常生活密切联系
第一课时

乙醇
根据生活经验和你已经掌握的知识，说说你对酒的物理性质了解哪些？
一、乙醇的物理性质
乙醇俗称 ，是 、具有 味的液体，密度比水 ，沸点比水 ，易 ，以 溶于水，是一种优良的 ，能溶解多种无机物和有机物。
酒精
无色
低
小
挥发
任意比例
有机溶剂
实验测定分子式为 C2H6O ,
结构可能有几种,到底是哪种呢?
问题：
在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，片刻在烧杯壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量澄清的石灰水，观察实验现象。比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。
观察钠与水、与乙醇反应的现象有何异、同？哪一个更剧烈？填写下表：
浮在水面
熔成球形
发出嘶声
放出气泡
剧烈
先沉后浮
仍为块状
没有声音
放出气泡
缓慢
？
2Na＋2H2O＝2 NaOH ＋H2↑
现象的本质原因：
钠浮在水面上，而在乙醇中是先沉后浮
水的密度>钠的密度>乙醇的密度
产生的气体燃烧产物使干燥的小烧杯变朦胧，不使澄清石灰水变浑浊
生成的气体是氢气
二、乙醇的分子结构
1.分子式:

2.结构式：
3.结构简式：
C2H6O
CH3CH2OH或C2H5OH
乙醇
乙烷
观察比较:
烃的衍生物的概念：
烃分子中的Ｈ原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物。称为烃的衍生物。
官能团的概念
决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。
CH3CH2Cl
–Cl (–x)
卤原子
CH3CH2OH
– OH
羟 基
C6H5NO2
–NO2
硝 基
CH3COOH
– COOH
羧 基
CH2=CH2
碳碳双键
碳碳叁键
决定化合物的特殊性质的原子或原子团
1． 乙醇与钠反应的方程式
2CH3CH2—OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑
2．乙醇的氧化反应
(1).燃烧
三、乙醇的化学性质
步骤：1、向试管中加入3~5mL无水乙醇
2、将一根下端绕成螺旋状的铜丝
在酒精灯上灼烧至红热，插入乙醇中，
反复几次 。
3、观察铜丝颜色的变化，小心闻
试管中液体产生的气味。
实验３－3
(2)催化氧化
反应原理：
铜丝由红变黑：
由黑变红：
乙醛
（3）被其他强氧化剂如酸性高锰酸钾或重铬酸钾直接氧化成乙酸
应用：检验乙醇
总反应：
身边的化学
酒精的快速检测：让驾车人呼出的气体接触载有经过硫酸酸化处理的氧化剂重铬酸钾的硅胶，可测出呼出的气体中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。
驾驶员正在接受酒精检查
四、乙醇的用途
1、用作燃料，如酒精灯等
2、制造饮料和香精，食品加工业
3、一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等。
4、乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解树脂，制造涂料。
5、医疗上常用75％（体积分数）的酒精作消毒剂。
随堂练习
1. 下列几种物质是否属于烃的衍生物?
如果是烃的衍生物，请指出它们的官能团。

A. B. C.CH3CH3 D.CH3CH2OH

—NO2 NH2
E. F. G. CH2COOH
BDFG
2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )
A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过
分液的方法除去
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用
乙醇提取中药的有效成分
C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾
兑各种浓度的酒
D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子
深”的说法
A
A
4、不含C2H5OH的饮料被称为软饮料，下列饮料中属于软饮料的是（ ）
啤酒 B. 可乐
C. 葡萄酒 D. 酸奶
BD
5、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加热前相同的是（ ）
A.硝酸 B. 无水乙醇
C. 石灰水 D. 盐酸
B
6、下列金属不能与乙醇反应生成氢气的是（ ）
A 钠 B 铜
C 镁 D 铝
B
小结
1.乙醇的物理性质
2.乙醇分子的结构式
3.官能团
4.烃的衍生物
5.乙醇的化学性质
作业
1、练习册知识点一、二
2、作业本本课的方程式及课后1~5