生活中两种常见的有机物
乙醇
乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。
乙醇掺入汽油能让燃料变“绿”
节省石油资源
消耗陈化粮,促进我国的粮食转化
世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。
实验
试管中加入一滴管K2Cr2O7溶液，再加少量的乙醇。观察现象。
K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO4 ━
（橙红色）
Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O
（绿色）
交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法

K2Cr2O7
Cr2(SO4)3
（橙红色）
（绿色）
乙醇
乙醛
乙酸
CO2+H2O
CH3CHO
铜丝放在酒精灯外焰灼烧，慢慢移向内焰，上下几次。观察铜丝的变化。
铜丝
实验：把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。
铜丝
有刺激性气味
乙醇的催化氧化
乙醛
总反应方程式：
工业上利用该反应制取乙醛
乙醇与金属钠的反应
实验
浮在水面

熔成小球

四处游动

发出嘶嘶的响声
开始时沉在乙醇底部

不熔成小球

四处游动

发出嘶嘶的响声
钠+水
钠＋乙醇
分析：
（1）若氧氢键断裂，n(C2H5OH):n(H2)=
（2）若碳氢键断裂， n(C2H5OH):n(H2)=
（3）若氧氢键、碳氢键全断裂， n(C2H5OH):n(H2)=
2:1
1:2.5
1:3
钠和乙醇反应
一定量的乙醇与足量的钠反应，测出氢气的体积，从而求出乙醇与氢气的物质的量比。
现提供以下仪器，请你选择仪器组装钠与乙醇反应装置和量取氢气装置。
大试管
烧瓶
分液漏斗
集气瓶
水槽
导管
量筒
量气管
反应装置
量气装置
乙醇与钠的反应
CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑
2 2 2
每2mol乙醇与足量的Na反应生成1mol H2
结构式：
结构简式:
CH3CH2OH
或C2H5OH
分子式：
C2H6O
乙醇的结构
醇的官能团－羟基
写作－OH
H
H
H
H
H
CH3
CH2
OH
CH3CH2OH
CH3OCH3
思考题：
试推断甲、乙的结构
…
一个乙醇分子里-OH的氢原子跟别的乙醇分子里-OH的氧原子结合成氢键。
…
…
…
…
乙酸
乙酸（俗称醋酸）
分子式为 C2H4O2
结构式为
结构简式为 CH3COOH
乙酸的官能团为—COOH，称为羧基。
物理性质：
有强烈刺激性气味的无色液体；
熔点为16.6℃，当温度低于熔点时，形成无色晶体；纯净的乙酸又称为冰醋酸；
乙酸易溶于水和乙醇。
化学性质
1、乙酸的酸性
科学探究P68
（1）水垢的清除方法；
（2）设计实验，比较醋酸的碳酸的酸性强弱。
（I）能使紫色石蕊溶液变红；
2、乙酸的酯化反应`
思考：（1）浓硫酸有何作用？ （2）为什么要缓慢加热？ （3）饱和碳酸钠溶液有何作用？ （4）导管能否插入饱和碳酸钠溶液中？
实验3-4
现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，有香味。
乙酸乙酯
酸与醇反应生成酯和水的反应，叫酯化反应（可逆反应）。
反应时，酸脱羟基，醇脱氢。
催化剂、脱水剂
减少反应物的损失
吸收挥发出来的乙醇和乙酸，分离出乙酸乙酯
不能，避免倒吸
很多鲜花和水果都含有酯的混合物；
可以通过人工的方法合成各种酯；
酯可以作香料，也可以作有机溶剂。